L'AOTS di San Vito Lo Capo in Sicilia riunisce un gruppo di aziende che operano prevalentemente nel settore dei servizi turistici. L'AOTS, attiva sin dagli anni '80, è aperta a tutti gli operatori che riconoscono come

prioritario per il territorio uno sviluppo economico sostenibile, volto alla salvaguardia delle risorse e alla soddisfazione delle aspettative di tutti quegli ospiti che trovano nel turismo relazionale un nuovo tipo di approccio all'ambiente e alla gente che lo vive. E' obiettivo prioritario per i soci l'incentivazione dei flussi di incoming attraverso la promozione del territorio socio-naturalistico, la conservazione e la valorizzazione delle risorse, l'innalzamento degli standards dei servizi nonchè la cooperazione tra i soci al fine di intraprendere percorsi qualificanti e di applicazione di buone prassi che rendano le offerte sanvitesi appetibili per gli attenti viaggiatori stranieri che, pure attratti dalle nostre grandi risorse mediterranee, ci riconoscano come territorio di garanzie europee.
Sono imprese associate, o associabili, gli Hotel e gli Alberghi, Residence, B&B, Villaggi Turistici e Campeggi, così come i Bar, i Ristoranti, e le altre tipologie di aziende ricettive.
Anche le Agenzie di Viaggio, di Transfer e di Affitto Appartamenti e Case Vacanza, nonchè le Attività Commerciali ed Artigianali di San Vito Lo Capo sono, o possono essere affiliate; anche se il settore numericamente più consistente è quello dei piccoli alberghi.

San Vito Lo Capo

internazionale "couscousfest" e la cordialità degli operatori turistici che hanno investito improntando le proprie attività ricettive in un turismo di tipo relazionale hanno fatto conoscere ed apprezzare San Vito Lo Capo nel mondo quale meta ideale per le vacanze al mare. Il Paese con le sue case basse e bianche pur avendo avuto un discreto sviluppo edilizio negli anni ha in ogni modo mantenuto la tipologia di villaggio di pescatori che è stato un tempo.